原料
西红柿: 2个, 土豆: 1/2个, 胡萝卜: 1/2个, 洋葱: 1/4个, 红辣椒: 1/3个, 黄油: , 盐: , 牛奶: 200毫升
步骤
1番茄划“十”字,入开水中烫2分钟;
2 备料:番茄烫好去皮切丁,胡萝卜、土豆、洋葱切丁,红辣椒切小段;
3小火,锅内入小块黄油,融化;
4入洋葱丁,炒香;
5入土豆、胡萝卜丁,炒过油;
6入番茄丁,翻炒过油;
7加入冷水,没过食材,放入红辣椒,大火煮开,小火慢炖;
8煮至土豆、胡萝卜软烂,入料理机打成浓酱;
9打好的浓汤,入锅;
10装盘,牛奶(或奶油)拉花,即可。
11浓汤倒回锅内,小火,加入牛奶,入盐调味 (一定要不停搅动,否则会沾锅);