原料
白萝卜: 一个, 淡干贝: 20粒, 北极虾: 6只, 葱姜: 少许, 青蒜: 少许
步骤
1萝卜洗净刨皮,切成三厘米左右方块。干贝洗净,沥干水分。葱姜随意切,青蒜切成小段。
2沙锅加热,倒适量油,入葱姜略煸,加入干贝煎至微黄。
3入萝卜块煸炒片刻,一次性加入净水没过萝卜,大火烧开转小火加盖煲20分钟左右。
4加入北极甜虾,煲至萝卜酥软,汤色微白,去除葱姜块,加入适量盐调味,关火撒青蒜!
小技巧
1、干贝选淡味的,一定要小火煎至微黄,煲汤时才能尽情释放出鲜味。 2、萝卜选长白水萝卜,水分足纤维细。