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原料
奶酪: 250克, 细砂糖: 50克, 鸡蛋: 3只, 柠檬汁: 15ml, 鲜奶油: 40ml, 玉米淀粉: 25g, 细砂糖(蛋白霜用): 50g
步骤
1蛋糕底可以用海绵蛋糕也可以用融化的黄油与消化饼混合压实。
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2软化奶酪。预热烤箱到150度。分开蛋白蛋黄,蛋白放冰箱冷藏备用,蛋黄恢复室温。
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3准备好模具
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4搅拌奶酪至柔滑
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5加入细砂糖搅拌均匀,分个加入蛋黄并搅拌均匀
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6先后加入柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉并搅拌均匀
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7用蛋白与细砂糖制作蛋白霜
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8将蛋白霜加入并混合
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9倒入模具
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10水浴烤45分钟
![](/images/seq/116/1164958.webp?1638119087)
11蛋糕出炉了
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