原料
高粉140克: ， 糖10克: ， 酵母3克: ， 椰浆112克: ， 高粉140克: ， 细砂糖30克: ， 盐3克: ， 蛋白63克: ， 椰浆31克: ， 黄油28克: ， 全蛋液适量: ， 椰蓉少许:
步骤
1种面团材料全部混合，揉成面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2种面团发酵至约3倍大
3发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到扩展阶段，能扯出较为结实的半透明薄膜
4揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
5松弛好的面团等分为12份，每个小面团约为46克
6搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
7松弛好的面团擀成椭圆形
8翻面使光滑的一面在外，小心的分别拉伸四角，使之呈长方形，长边的一侧压薄边
9卷起
10依次做好等距摆入烤盘
11美的智能烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍
12取出发酵好的面团和热水，烤箱170度预热 表面均匀刷一层蛋液，撒少许椰蓉
13将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层或者中层 160度上下管烘烤15分钟即可出炉
14出炉脱模至冷却架放凉即可
小技巧
1、液体量大，建议主面团的椰浆预留15-20克调整 2、天凉酵母可以增加1克用量，烤箱发酵若是水冷却速度太快及时更换
