原料
红豆: 500g， 水: 2.3L➕350ML， 红糖: 50g， 白糖: 260g， 盐: 一小勺， 食用碱: 一小勺
步骤
1豆子用凉水浸泡，一般晚上泡好，放冰箱冷藏，转天做。
2泡好的红豆控干水，冷冻一会儿，这样好煮。
3开始煮，红豆和水放入锅中，大火煮开，小火慢煮，直到红豆变软爆开，尝尝就知道了。大概四十分钟吧。
4煮到红豆瘫软?
5另起一锅，放入水350ml，大概两碗水吧～水开后，然后放入红糖和一半的白糖，大火煮一会
6然后放入刚才煮好的红豆，和水一起倒入糖水中，小火熬煮，用勺子不时搅拌，以免糊底。
7放入另一半糖，这个时候可以尝尝，如果太甜可以减一点糖。但是红豆沙成品没有煮的时候这么甜，千万不要太少糖，这样的话，红豆沙容易坏，口感也不好。
8放入盐和食用碱，增加风味，也可以放干桂花哦～
9熬煮到收汁，浓稠度看自己喜欢。放凉后可以冷藏保存，如果不是马上用，可以冷冻保存，延长保质期。
