原料
土豆: 1个大的或两个中等大小， 盐: ， 马苏里拉奶酪丝:
步骤
1土豆洗净，去皮
2土豆用擦丝器擦成丝（tips.不能擦太细，否则影响口感）
3平底锅，热锅入油，多放些油，土豆会吸油
4把土豆丝放入锅内，用扁铲摊匀，压平，中小伙煎制
5期间不时用扁铲压土豆饼表面，以保证瓷实，不松散。
6待定型后，挑起，看底面是否煎的金黄，底部金黄时翻面，煎另一面，至金黄。
7顶面撒马苏里拉奶酪丝，至融化，关火。
8盛盘，表面撒盐，奶酪粉和黑胡椒粉佐味。
小技巧
1，土豆丝不需要泡水，因为煎成饼状一部分是靠土豆内的淀粉将土豆丝相互粘合。 2，煎的时候，根据个人口味来控制油量和煎制的时间，油多，时间长，口感松脆；油少，时间短，内部是软绵的口感，也很美味。
