原料
7寸戚风蛋糕: ， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 50克， 牛奶: 60， 玉米油: 50， 低筋面粉: 70， 柠檬汁: 适量， 慕斯部分: ， 原味酸奶: 360， 淡奶油: 350， 细砂糖: 35， 吉利丁片: 4片， 水: 90， 樱花层部分: ， 盐渍樱花: 适量， 雪碧: 一瓶， 吉利丁: 2片， 水: 适量
步骤
1制作戚风蛋糕胚
28寸活底模子围好围边，戚风分片，一片放在底部
3吉利丁片泡软后隔水融化，倒入酸奶中搅拌均匀
4淡奶油加糖打发至稍有纹路，与酸奶糊混合均匀，倒入模具一半，再放入一层蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放入冰箱
5准备樱花层，将盐渍樱花用清水浸泡，换三次水，直到水没有咸味，倒入雪碧，泡一下，把吉利丁片融化，倒入250毫升雪碧中，搅拌均匀
6这时慕斯稍硬，用小勺慢慢舀一些雪碧在上面，形成一层透明层，放入樱花，用筷子调整好位置，稍凝固后倒入剩下的雪碧，静置一会儿放入冰箱冷藏即可
7吃了一半才想到拍照
小技巧
1.慕斯糊我是分两次倒的，后面有些凝固，放到温水里搅拌一下，恢复流动性再倒入模具，这样面比较容易平整 2.这次我用的雪碧，但是后来想一下，如果用强力荔枝应该更好，荔枝味和樱花更配，记得事先把雪碧放气，我就是放的时间不够，上面还有一些小气泡 3.成品甜味很淡，如果喜欢甜一些的可以加点糖，也可以水果夹层，我家没有适合的水果所以我没放
