原料
马铃薯（土豆）: 1个（大的）， 芝士片: 3片， 鸡蛋: 1个， 面包糠: 一小碗， 白糖: 适量
步骤
1—先将锅中加入适量的水，开大火煮沸 —然后洗马铃薯，去皮，切成小块 （尽量小点儿，煮的快点） —放入煮沸的水中，煮到马铃薯能被筷子轻易戳烂
2在煮马铃薯期间可以把鸡蛋打到碗里搅拌，备用 将面包糠放进一个有盖儿的大碗里，加入适量的糖，摇均匀 拿出一片芝士，切成小块小块的，等下做夹心用（要切的小一点哦）
3—马铃薯煮好后，将水沥干盛出放进一个大碗里 （记住，一定沥干水，不然回很稀！） —将剩下的两片芝士也放进去 （土豆很热可以融化芝士，如果不行，将大碗放进刚刚煮土豆的锅里，利用余温） —放入白糖 （想甜就多放点，自己看着办） —最后用大勺子将马铃薯芝士压成泥，充分混合
4泥弄好后就要开始揉成球了 拿出适量，在手心揉成球状，然后压扁，中间放入两三块刚刚切好的芝士片，然后把四周的土豆泥翻上来盖住芝士，重新揉成球状 （就跟揉肉圆子一样） （注意；土豆泥会比较粘，如果你第一次揉成球，然后压扁的过程没有黏你的手，就算是成功的）
5球揉好后，在鸡蛋液里滚一圈后，放进面包糠里滚
6都滚好后，放入冰箱冷冻层，冻一天
7第二天，下油锅炸。（⚠注意下油锅要将马铃薯球放在漏瓢上，进去炸，才不会使面包糠与土豆泥分离）一次不要炸太多，五个就好 不用炸太久，只要外面酥了就可以，里面要保持冷的状态 这样吃的时候，就是外面酥软的土豆泥，配上里面冰冰凉的芝士夹心，很棒哦 如果你炸久了，里面芝士融化了，就感觉不到了哦
小技巧
重点就是最后下油锅的时候，时间火候要掌握好， 我是油老了，就下去滚个两三下ok
