原料
蛋黄: 1， 蛋清: 3个的量， 巧克力: 29g， 食用油（可以用黄油替代）: ， 细砂糖: ， 温水: ， 盐: ， 低筋面粉:
步骤
1将材料准备好。
2用油抹遍烤杯内部，倒入白砂糖（可以用细的糖，我家只有粗糖）。这一步会影响舒芙蕾的蓬松感，一定要不手软地全面覆盖内壁。
31.将温水放到锅里煮沸，加入巧克力块/粉，搅拌融化； 2.倒入蛋黄，搅拌至充分融合； 3.再加入低筋面粉，搅拌至充分融合。
4蛋清打发至粗泡，加入一次砂糖（10g）。高速打发，至泡绵密，加入第二次糖。用手动打发器，继续至泡沫成倒钩状（如图）。
5将打好的蛋清分2次加入巧克力酱中，进行混合搅拌，装入烤杯。
6烤箱预热180度，设定17-20分钟。烘烤至蓬松感（如图）
7可以根据喜好，调整烤杯的大小
8内部绵密松软
9浓浓的巧克力味，超赞！
小技巧
方子是1个舒芙蕾的量
