![](/images/node/29/294665.webp?1638107706)
原料
排骨: 500克, 土豆: 1-2个, 青、红辣椒: 适量, 八角: 1个, 姜片: 3-4片, 蒜: 3-4瓣, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量
步骤
1首先将材料清洗干净。
![](/images/seq/124/1249328.webp?1638122038)
2切好备用
![](/images/seq/124/1249329.webp?1638122038)
3排骨切小块。
![](/images/seq/124/1249330.webp?1638122038)
4土豆去皮,切成小四方块。
![](/images/seq/124/1249331.webp?1638122038)
5热油,先放入蒜姜爆香,再放入八角和青红辣椒炒香以后倒入排骨。
![](/images/seq/124/1249332.webp?1638122038)
6用勺子来回的翻炒均匀,然后倒入料酒,继续翻炒,接着倒入土豆。
![](/images/seq/124/1249333.webp?1638122038)
7加入调味料继续翻炒。
![](/images/seq/124/1249334.webp?1638122038)
8这时我已经闻到香味了……
![](/images/seq/124/1249335.webp?1638122038)
9女儿还在炒、炒、炒……我在一旁流口水?
![](/images/seq/124/1249336.webp?1638122038)
10接着倒入一小碗温开水
![](/images/seq/124/1249337.webp?1638122039)
11继续翻炒均匀。
![](/images/seq/124/1249338.webp?1638122039)
12再倒入小半碗温水。
![](/images/seq/124/1249339.webp?1638122039)
13盖上锅盖,先大火烧开,再转小火,约十至十五分钟左右,待汤汁收的差不多,土豆熟透了以后就可以出锅了。
![](/images/seq/124/1249340.webp?1638122039)
14女儿对自己的杰作,特别的满意。
![](/images/seq/124/1249341.webp?1638122039)
15一道香喷喷的,又开胃下饭的土豆悯排骨就完成了,那一天女儿吃着自己做的菜,说特别好吃,特别香。
![](/images/seq/124/1249342.webp?1638122039)
小技巧
如果小火烧了十几分钟水都还没有收干的话,可以将小火转大火,再汤汁收差不多关火,这道菜不适宜汤汁太多,也不适宜太干。