原料
紫薯: 若干， 红薯: 若干， 香芋: 若干， 南瓜: 若干， 木薯粉: 适量， 玉米淀粉: 适量， 糖: 适量
步骤
11，准备红薯，紫薯，香芋，或南瓜，没有很多种可以只做一种，几种都做搭配起来颜色好看
2芋头南瓜什么的分别洗净削皮切片或小块上锅蒸熟，以筷子能顺利穿通为准
3分别压泥，加入适量白糖继续压泥搅匀
4重头戏来了，准备木薯粉和玉米淀.百分之九十木薯粉➕百分之十玉米淀粉组成混合粉，，如果是红薯和紫薯，或香芋蒸出来水分比较少，那么粉与芋头泥的比例大概是2:1，如果是南瓜，蒸出来水分比较多，势必要加很多粉才能揉成面团，我们可以把南瓜泥放炒锅小火炒干一些水分再揉面团，粉放的越多煮出来越Q，放的过多则会过硬！我个人就偏爱紫薯的，但是南瓜煮出来颜色会变橘黄色，非常好看！揉好面团以后搓长条，用玉米淀粉当手粉防粘连，然后用刀切小块
5各种芋圆处理好以后呢，开水下锅煮，不时搅动防粘连，煮到飘起即可捞出，跟煮饺子差不多.捞出芋圆后马上放入冷开水当中冲洗保持口感清爽Q弹
6夏天可以用牛奶打底，但个人偏爱椰汁底，我的方子是椰浆+椰汁+淡奶+糖，调好后加入芋圆，烧仙草，西米，水果，红豆，薏米等皆可.（西米，仙草怎么煮自行百度，超简单，仙草就是我们吃的黑凉粉）， 冬天可以煮一锅红豆汤来打底，加入芋圆和小元宵，热乎乎吃一碗，手脚暖暖！
7自己做，想吃多少煮多少，没用完的芋圆洒少许玉米淀粉防粘，装入保鲜袋放置冰箱冷冻层可保持3个月左右！可以一次性做很多，存储在冰箱里随吃随煮！
8插入一张黑凉粉（仙草）图片，超市有售，2-3元一包，一包可以制作一大锅烧仙草冻
小技巧
1，如果你的红薯或事南瓜之类的蒸出来水分太大，就用不粘锅小火炒一炒，直到水分合适，因为如果水分过大，势必加入更多的粉，才能和成团！粉加的适量那就是Q弹软糯，加多了就会越来越硬，影响口感 2，方子中没有严格的克数，只要掌握好粉与薯类的比例即可！糖也是依据个人口味来加的，但最好有一点甜味即可，因为汤底也有甜味的，毕竟要放到汤底中来吃！另外糖加的越多，薯泥就会越稀，就又要多加粉，粉加多了还是影响口感的！所以糖宁少勿多！
