原料
牛奶: 510克， 淡奶油: 180克， 蛋黄: 2个， 全蛋: 一个， 砂糖: 66克， 香草精: 几滴， 白砂糖: 50克， 热水: 30克
步骤
1先煮焦糖液 首先，煮一点焦糖液，别怕，很简单但是绝对提升口味，你需要的是一个小奶锅，比较容易煮 煮焦糖时机要抓紧，所以没法拍照，只拍了刚开始煮和结束。。。。
2把糖放里面，第一次煮可以在里面滴几滴水，然后小火煮，煮到糖开始冒烟，颜色变深的时候，分次加入热水，小心，这时候会忽然沸腾起来（废话，糖液那么烫），第一次要加少点，因为第一次沸的最厉害。 不要煮太黑，会变太苦！！煮一次应该就有经验了
3分到各个容器里 焦糖液就准备好了。至于煮焦糖的锅子，千万别着急，直接泡水里，等全部弄好的时候就都化了。糖锅是着急的时候最难洗，不着急就最好洗，泡泡就行。
4现在准备布丁液 牛奶+淡奶油 微波炉转热，到有点烫手
52蛋黄+一个全蛋液，擦底搅匀，我们的目标是——没有气泡。不要使劲打起来了。
6天然香草精代替香草籽，虽然low 是low B了一点，但是胜在方便啊~~ 不然香草籽要刮，牛奶要煮要泡，我知道你们就不想弄了 没有香草精其实也没关系，你就当这步不存在好了
7把加热的牛奶淡奶油液加回蛋液里，搅匀
8过滤，没筛子就算了，不就是底部会有少少没打匀的蛋絮絮呗
9拿个厨房纸把表面泡泡稍微清一下，为了烤出来少气孔，还是为了好看，还是可以省略（如果你不追求拍照的话）
10拿个大汤勺分装到各个容器里面，轻轻倒，尽量别搞出大气泡。 这步的时候小朋友跑来找我说话，我给忘记拍了，你们脑补吧 往烤盘里装满热水，放进烤箱里，水浴烤1小时
11出炉，放凉，冷藏 over
小技巧
1、鸡蛋是中等大小鸡蛋，去皮大概50g上下 2、非常非常重要的一点，在上面加盖锡纸。这样你就可以获得从上到下都非常嫩的布丁了 我是多么蠢，到今年才体会到这一点，为什么哪个食谱都不写，是不传之密吗？
