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原料
红枣: 2个, 山药: 10克, 小米: 15克, 面粉: 适量
步骤
1准备食材:红枣2颗,山药10g,小米15g,面粉适量。 PS:周岁以下的宝宝最好把红枣的用量再减少一些,因为红枣的味道会有一点偏甜。
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2将红枣洗净,切成小块。 PS:可以将红枣在温水多浸泡一会,去除表面杂质和脏东西。 小妙招:如果红枣浮在水面上,可以用另一只碗把红枣压着,让红枣完全浸泡在温水中。
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3将山药去皮,切成小片。 PS:处理山药的时候可能会有些痒,妈妈们给宝宝做美味的时候,也别忘记保护好自己,记得带上手套比较好。
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4将蒸好的山药放到凉水中浸泡一下,这样能防止山药氧化。
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5将红枣和山药放到蒸锅上,蒸15分钟左右,把山药和红枣蒸熟即可。 PS:出锅前,可以先用筷子扎一下试试,山药如果变得绵软就说明熟透了哈!
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6将红枣和山药倒入玻璃杯中,再加入200g左右的温水。 PS:加入的水量可以,搅拌的浓稠度可以根据宝宝的月龄做适当调整,如果是小宝宝喝的话建议做得不要太稠,稀一点更容易入口。
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7将红枣和山药搅拌顺滑,尽量多搅拌一会儿,把红枣皮打得碎一些。 PS:如果家里的搅拌机不能将红枣皮搅得特别碎,最好提前将红枣去皮,这样不容易噎到宝宝。
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8将红枣山药糊用筛子过滤,确保没有大块的红枣皮。
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9这就是搅拌好的红枣糊,喝起来是顺滑细腻的口感,可以先放到碗中备用。
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10将小米用水提前浸泡一会,清洗干净。
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11将小米放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火把小米粥煮熟。
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12将煮熟的小米过筛,沥干水分。 PS:水分沥的越干越好哦!水分多的话,加入的面粉很容易糊在一起,所以一定要控干水分哈!
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13将沥干水分的小米放入碗中,分几次加入面粉。 PS:一点点分次加入面粉,可以将小疙瘩拨动的均匀一些,就不会出很大的小米疙瘩。
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14用筷子像这样轻轻拨动小米,就能出现这样的小米疙瘩啦! PS:一定不要一下子使劲把小米和面粉搅拌,否则会直接变成一大块面疙瘩!
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15在锅中加入清水,水开后把小米疙瘩轻轻剥进水中,小火煮熟。 PS:煮熟的小米疙瘩会变得非常好看,出锅前,麻麻要尝一尝,确认熟透再出锅哈!
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16将小米疙瘩捞出,也沥干水分。 PS:这样做好的小米疙瘩像是一颗颗小珍珠一样,软软嫩嫩的超级可爱!
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17将煮好的小米疙瘩放入准备好的红枣山药糊中,一碗香软的小米露就做好啦,大热天的补充了水分也不失营养。
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小技巧
小妙招:最好提前将手用盐水或者醋浸泡,再带上手套再处理山药,这样可以防止手部沾到山药的粘液,否则会很痒哦!