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原料
肥牛: 2盒, 蒜: 3个切片, 姜: 半个切末, 黄剁椒: 小半瓶, 米醋: 2勺, 白糖: 少许, 青红辣椒圈: 少许, 金针菇: 1盒
步骤
1肥牛两盒。解冻
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2水煮开,轻烫熟肥牛
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3捞起肥牛晾冷
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4金针菇用水煮熟
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5放盘内铺底
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6油烧热爆香姜蒜
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7下剁椒炒散
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8下清水
9下少许糖
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10下肥牛
11下一定盐
12下少许鸡精
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13下少许白醋
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14装盘
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15放上装点的红青辣椒圈
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16油烧热 淋辣椒圈上
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17上桌
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小技巧
1.肥牛不能煮久了。会老 2. 糖不宜放多 3.黄剁椒最好用海南灯笼辣椒酱