原料
水油皮: ， 中筋粉: 300g， 色拉油: 60g， 水: 100g， 盐: 10g， 糖: 10g， 酥油皮: ， 中筋面粉: 200g， 植物油: 100g， 馅料: ， 猪肉: 约450g， 榨菜: 70g， 梅干菜: 一小把， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 盐少许: ， 鸡蛋: 一个
步骤
1鲜肉搅碎，榨菜梅干菜剁细，加入料酒，盐，酱油，鸡蛋一个，搅拌均匀，备用
2水油皮所有材料混合，用筷子搅成团后，揉到面光，盆光，手光最好出膜
3包上保鲜膜醒发30分钟，实际操作中，我没用这么久
4酥油皮材料混合
5利用等水油皮醒发的时间，将酥油皮分成15等份，我的约20克每个
6馅料分成15等份，约35g每个
7水油皮醒发完分成15等份
8水油皮包住酥油皮，封口朝下放置
9将面团封口朝上，按扁擀开，卷起，再纵向擀开，卷起
10两次擀开卷起后是这样的，按理要醒发15分钟，但是比较急的我没醒发到位
11如图按扁，擀成面皮
12擀开是这样的，直接包入馅料，封口
13放入烤箱中间档，上下200度15分钟，再翻面烤约10分钟，出炉，我的烤箱温度偏低
14马上出炉喽！
小技巧
建议按要求时间醒发到位，不然最后擀开时，油酥容易漏！
