牛蛙: ， 大葱: ， 姜: ， 蒜头: ， 黄酒: ， 盐: ， 糖: ， 淀粉:
1牛蛙切块，黄酒2勺，生抽2勺，腌制10分钟；葱姜蒜切片待用。
2姜片蒜头下油锅爆香；倒入腌制好的牛蛙，大火炒；6成熟盐糖调味；加少量水小火炖煮
3汤汁收干之前加入水淀粉收汁；略粘稠后加入葱段爆炒；关火加盖2分钟；起锅装盘。
