原料
羊肉（肥瘦相间的）: 350g， 胡萝卜: 3根， 洋葱: 少半个， 大米: 400g， 盐糖: 各少许
步骤
1羊肉切成小块，洗净
2热火加入食用油，加热至70度，小碗中放入食盐2勺，加入冷开水搅拌，倒入70度的热油中，进行熬油，这样让羊肉更香
3待锅中水分耗干不再溅油，倒入羊肉煸炒
4待羊肉边上出现焦状倒入切丝的洋葱翻炒
5焖制大概5分钟，打开锅盖慢慢把米翻一遍，记住，一定不要把肉和胡萝卜翻上来，只翻米即可，翻好继续盖盖
6放入洗的大米，水面跟米是平行的，不要没过大米，然后大火盖盖焖制，直到表面看不到水时改小火
7盖盖焖一下，待炒出香味放入胡萝卜，继续盖锅盖焖制，胡萝卜稍软后加入一勺盐调味
8再焖制5分钟，撒上葡萄干再焖一下，好吃的手抓饭就出锅喽
9焖3分钟左右，加入开水，水量米量还有胡萝卜量，最好掌握在1:1:1，加入少量糖调味
10
11胡萝卜切条
12洋葱切丝
小技巧
刚开始那个炼油有点恐怖，我跑出去了，没声音后才回厨房，哈哈，姐妹们要做好防护措施(⊙o⊙)哦
