猪肝: 500克, 葱姜: 适量, 八角: 适量, 料酒: 适量, 盐: 少许, 蒜头: 五瓣, 生抽: 适量, 醋: 少许, 玉米油: 适量
1选择一个中段猪肝,筋少一点的部位,放入水中,加入葱姜,八角,料酒,大火烧开,大概十五分钟,用筷子能戳通,没有血水即可
2捞出,切成厚薄均匀的片
3准备葱碎和蒜头切碎
4锅中烧热油,分两次加到葱蒜碎中
5加入生抽和少许醋,搅拌均匀
6可以沾着吃
7也可以直接浇上去吃