原料
高筋面粉: 300g， 干酵母: 4g， 砂糖: 50g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 100g， 温水: 30g， 盐: 2g， 自制炼乳: 30g， 无盐黄油: 30g
步骤
1材料称重备好，黄油在一旁室温软化中……
2酵母提前10分钟用35-40度的温水，加入5g糖搅拌均匀，水温用手指测试稍微有一点点烫就好，十分钟后酵母会出现泡沫，完成
3盐和糖分别放入搅拌机两侧，用手动打蛋器与面粉搅拌均匀
4加入鸡蛋和炼乳
5揉面机开始工作，第一次揉面20分钟，一点点加入酵母
6再一点点加入牛奶
7揉面机开始工作
820分钟后的样子，家用小型揉面机，没有厨师机效果好
9加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟
10机器工作这个时间，把吐司模具里面刷油，放好烘焙纸备用
11第二次揉面20分钟后取出揉几下整形
12取一小块，看看是否能拉出手套膜
1340分钟拉出完美手套膜
14重新整形放入揉面机准备第一次发酵
15蒸锅里加了热水，放入盛有面团的容器
16盖盖帮助发酵
17发酵至2倍大
18取出排气
19平均分成三份，整形
20松弛15分钟
21松弛后擀成牛舌状
22卷起
23全部卷好
24再松弛10分钟
25松弛后，竖着擀长
26卷起
27放入吐司盒子，我的盒子450g，烤箱中放杯热水，我的烤箱没有发酵功能，我就把烤箱加热一会儿就好，断电，二次发酵40-50分钟左右
28我今天温度不好，只发到7分满，最好能发到9分满
29盖上盖子，烤箱上下火150度，预热10分钟
30烤25分钟就好，我这一不注意时间有点长了，表面有点硬，不过脆脆的也很好吃
31切片
32内部松软香甜，炼乳的口感非常好
33完成
34完成
