原料
低筋面粉: 90克， 鸡蛋: 3个，去壳后大概150克， 蔓越莓干: 30克， 白砂糖: 90克， 水饴(没有可不加): 4克， 黄油: 30克， 牛奶: 30克
步骤
1低粉过筛, 蔓越莓切碎,水饴加牛奶和黄油隔热水软化。
2鸡蛋加砂糖打散，隔热水加热十秒，加热同时不断搅拌以免鸡蛋烫熟。拿出用电动打蛋器高速打发到发白，提起打蛋器写8字保持五秒不会消失。烤箱170度预热.
3加入低粉搅拌到看不到干粉，再倒入水饴和黄油.倒的时候沿着盆边淋,或者拿个刮刀放在油下方挡一下,在面糊表面慢慢洒.翻拌均匀。
4加入蔓越莓，稍作搅拌
5倒入模具, 八分满,不要震出大气泡，避免蔓越莓沉底。入烤箱,160度,20分钟.
