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原料
鸡蛋: 5只(重约60g左右洋鸡蛋), 牛奶: 50g, 低粉: 85g, 油: 50g, 细砂糖: 80g(蛋白60g)
步骤
1准备材料如上图
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2如图
![](/images/seq/150/1500350.webp?1638130428)
3如图
![](/images/seq/150/1500354.webp?1638130429)
4如图
![](/images/seq/150/1500358.webp?1638130429)
5如图
![](/images/seq/150/1500361.webp?1638130429)
6如图
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7如图
![](/images/seq/150/1500374.webp?1638130429)
8如图
![](/images/seq/150/1500383.webp?1638130429)
9这时候可以预热烤箱了
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10如图
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11千万不要划圈 请注意要翻拌 避免消泡哦
![](/images/seq/150/1500390.webp?1638130430)
12这步骤可以加入自己喜欢的葡萄干 蔓越梅等等。。
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13蛋糕糊
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14我加了几个蔓越莓 放入烤箱中下层上火150,下火140 45分我家正好 ,大家烤箱温度不通同,请参考自己烤箱温度哦
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15成品蔓越莓戚风
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16脱模图
![](/images/seq/150/1500407.webp?1638130430)
小技巧
打发蛋白盆必须无油无水,否则影响蛋白打发直接影响成品 必须使用粘膜才能使蛋糕爬高,不可使用不粘膜不可模具涂油 烤戚风途中请不要打开烤箱,烤好后请立刻马上取出倒扣 务必等蛋糕完全冷却后方可脱模 好了!大家快点动手吧!