原料
步骤
1提前一天腌鱼，放适量白胡椒，盐，糖，鸡粉，冰箱冷藏过夜
2热水泡软花椒和干辣椒，沥干，花椒辣椒水放一边待用。
3热油锅到100度左右，炸花椒和干辣椒，捞出花椒和干辣椒。煮一壶热水待用。
4辣椒和花椒放凉后剁碎。
5沥出了的辣油倒回锅中，爆香生姜
6加入一勺郫县辣豆瓣酱，炒香
7倒入蒜瓣，葱末，炒香
8注入热水，倒入之前泡的干辣椒水，一起煮开。
9煮开热水后，煮白菜
10白菜煮软后，倒入豆芽，煮半分钟。
11倒入龙利柳
12煮开后再煮2-3分钟，至鱼片熟透。
13码上葱花和白芝麻。
14呛入热油。
15撒上剁好的干辣椒和花椒，就可以出锅啦。
小技巧
第一次写菜谱，大家多多包涵。 干辣椒最好买四川子弹头。
