原料
猪绞肉: 100g， 嫩豆腐: 1盒， 秀珍菇: 1/2包， 香菇: 1~2朵， 金针菇: 1/2包， 葱: 1根， 水淀粉: 适量， 盐、黑胡椒粉: 少许， 海苔片: 适量， 水: 200毫升（原方300毫升）， 蚝油: 1/2小匙， 味霖: 2大匙， 砂糖: 2小匙， 酱油: 3大匙
步骤
1香菇切片 金针菇切段 秀珍菇用手撕成小片
2嫩豆腐切成方形 葱切成碎末
3猪绞肉放入预热好的平底锅中炒 加一点盐和黑胡椒粉后，再加葱末
4然后放入菇类继续炒
5倒入水、蚝油、味霖、砂糖、酱油组成的“调味料”。
6轻轻加入切好的豆腐，煮一下，让豆腐中的水跑出来。
7最后，加入水淀粉 （淀粉：水=1：1）拌一下。 这个根据自己喜欢的浓稠度调整分量
8等到完全烧开，再继续煮到表面呈透明的、亮亮的样子后熄火，装盘后撒上葱花和海苔片。
小技巧
豆腐加入锅内要轻拌，以免搅碎。
