原料
鸡蛋: 6个， A酱油: 50ml， A酒或料酒: 50ml， A水: 200ml， A蚝油: 2大匙， A八角: 2个， （盐）（可无）: 少量， （醋）（可无）: 少量
步骤
1鸡蛋从冰箱拿出来恢复常温
2在锅子里加水，煮沸，（放入少量盐和醋）温柔的把鸡蛋放进去，再沸腾后煮5分钟。（时间很重要 5分钟是溏心的保证！） 时间到了就把鸡蛋捞出来浸凉水冷却一下，剥壳放入保鲜盒或者大碗里待用。
3把用料里标A的材料（酱油 酒 蚝油 水 八角）入锅，煮沸，让酒精挥发掉，关火。煮汁就此完成。
4把煮汁趁热倒入刚才放剥壳鸡蛋的保鲜盒或碗里 确保容器能使煮汁覆盖鸡蛋。 等稍微冷却一点了 放进冰箱 只需要半天 就能彻底入味！
小技巧
1、鸡蛋恢复常温放入沸水 再次煮沸后计时5分钟。时间很重要！！！ 2、煮汁务必趁热倒进有蛋的容器里 这样蛋表面是冷的 煮汁是热的 入味效率会大大提高！ 3、一般卤蛋少说要放置一两天 这个方子只需要半天～溏心入了味 一边吃一边融化在嘴里。简直幸福。
