原料
粳米: 一碗， 金牌外脊肉: 一块， 无铅皮蛋: 两枚， 葱: ， 姜: ， 生菜: 一棵
步骤
1粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时
2鲜肉洗净，切薄片，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟
3皮蛋切成小丁，生菜和姜切丝备用
4浸泡后的米，添加适量的水，用电饭煲熬出粥底
5取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚
6下入腌好的肉片，划散，煮开
7下入生菜丝和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅
小技巧
1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软； 2、猪肉切末切条切片随自己的喜好； 3、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅； 4、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下。
