原料
荞麦面: 70g， 大葱: 小半截（约6cm）， 铁棍山药: 小半截（约6cm）， 芥末: 一坨， 冷冻的冷面汁: 1/3碗， 冰水或冰块: 800ml
步骤
1锅里放入足够的水，开水煮沸后放入适量荞麦面（我自己的一人分量是70g），沸水煮5分钟，中间要用筷子搞一搞～（没错，我说的就是广式普通话）
2在煮面的同时，我们可以备一下其他材料。先切大葱圈圈，大葱选葱白那一段，横切成约5mm的圈圈备用。
3然后做山药泥。用擦板擦啊擦，擦完后用筷子拌一拌，留着备用～
4倘若咱手不是特别拙的话，5分钟应该可以完成刚才3&4的步骤。接下来把煮好的荞麦面捞起来过2～3次冰水冷河，直到面条也是冰冰的～
5最后就是挤一小坨芥末到碗里，然后倒适量冷面汁。如果冷面汁太咸的话，可以再加点冰水～
6最后一步就是把刚刚备好的葱段和山药泥拌入冷面汁里，开吃！
