原料
猪肉: 500克， 面粉: 500克， 酵母: 4克， 老抽: 适量， 八角: 5个， 冰糖: 适量， 姜: 6片， 桂皮: 适量， 盐: 适量， 花椒: 适量， 香叶: 适量
步骤
1准备腊汁肉调料，许多菜谱都没有花椒，加花椒更像陕西吃法。
2猪肉切块（肥瘦相见）
3冷水肉下锅，直到沸腾，撇去浮沫，捞出肉温水清洗一次。
4肉放入高压锅，放入调料，加入老抽，加入适量温水，按豆类蹄筋键（因为我比较喜欢肉汤融为一体的，豆类蹄筋肉炖的特别烂）。
5炖肉期间和面发面，这是刚和好面，盖上保鲜膜发至一倍大（如果室温不够，大盆里放温水把面盆放上面发的特别快，这方法作为一个陕西妹纸我从小就知道）。
6发好的面揉光平均分成若干分，然后搓条赣开再卷子起来，90放置用擀面杖擀圆饼，（能看到一层一层的）。
7电饼铛烙饼，外脆里嫩的感觉。
8这时肉也炖好了，加盐和鸡精再按煮饭键炖一会。
9肉捞出剁碎，喜欢肉汁融为一体的，可以边剁肉边加腊汁。
