原料
橄榄油: 2汤匙Tbsp， 洋葱: 半个， 大蒜: 1/4瓣（非1/4整头）， 调味饭专用米: 200克， 盐: ， 黑胡椒: ， 南瓜: 150克， 水: 300ml， 番茄精华: 300ml， 樱桃番茄: 10个， 西葫芦丁: ， 小茴香头: 1个， 豌豆: 80克， 马斯卡彭奶酪: 2汤匙Tbsp， 帕玛森干酪: 4茶匙， 点缀用蔬菜:
步骤
1将锅子烧热放油，加入切碎的洋葱，翻炒3-4分钟，直到洋葱变软。之后加入蒜蓉，继续翻炒一分钟
2锅中加入意大利调味饭专用米饭，搅拌均匀，让每一粒米都尽量沾上油脂，搅拌翻炒1-2分钟。加入盐和黑胡椒调味
3在米中加入水和番茄精华
4南瓜切成1厘米见方的小块，倒入锅中
5开中小火煮制锅中食材，尽量保持水在微微沸腾的状态。盖上盖子，焖煮15分钟。通常意大利调味饭都需要不断搅拌，雷蒙德版的意大利饭只需最后搅拌5分钟
615分钟后揭开盖子，米饭还没有完全成熟。需要开始搅拌了，让米饭充分吸收番茄精华
7将西葫芦切成1厘米见方的小丁，放入锅中，加入切碎的小茴香头和芫荽籽
8不断搅拌，让调味饭炖煮几分钟
9加入青豆和马斯卡彭奶酪
10擦入帕玛森干酪，继续搅拌让调味饭变得浓稠。如果调味饭过于干，可以加少许番茄精华
11将调味饭盛盘。
12将小番茄提前对半切开，放入预热200度的烤箱，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，烘烤5-6分钟，直到小番茄变软。将烤好的小番茄摆放在调味饭上，再淋上一些温热的番茄精华
13最后，擦上一些帕玛森干酪，点缀上喜欢得蔬菜、香草即可。
