原料
盐: 1克， 鸡蛋: 30g， 无盐黄油: 85g， 糖粉: 38g， 低筋面粉: 165g， 奶粉: 15g， 蛋黄液: 25g， 白砂糖: 25g， 玉米淀粉: 7g， 纯牛奶: 100g， 香草荚: 半根， 柠檬汁: 10g
步骤
1无盐黄油85g室温软化，加入38g糖粉，用电动打蛋器高速打至黄油微微发白。
2鸡蛋30g分次加入，搅拌均匀，注意不要水油分离。
3低筋面粉165g，奶粉15g，盐1g，过筛后加入，揉成面团，冷藏30min。
4蛋黄液25g，加入白砂糖25g，搅拌均匀。
5加入玉米淀粉7g，搅拌均匀，备用。
6纯牛奶100g，加入半根香草荚，或2滴香草精。倒入奶锅中，煮沸关火。
7趁热慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，不可一次全部倒入，防止蛋黄被烫熟变成蛋花。
8将混合好的馅料过滤一次，重新倒入奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，防止粘底。熬至面糊变得粘稠即可关火。
9挤入柠檬汁10g，搅拌均匀，冷却备用。
10将面团擀薄，用模具切出花朵形状，放入马芬模（点击购买）中，挤一点点馅料在底部，防止底部凸起。
11烤箱预热至180度，中层上下火烤15分钟。
12撒上糖粉，挤满柠檬馅，完成！
小技巧
1，可以让宝宝多多参与制作柠檬小太阳的过程，比如搅拌，揉面团，切模具等简单的步骤，这在促进亲子关系的同时，还能够提高宝宝的动手能力，促进右脑的开发哦! 2，烤箱的温度可以根据不同的烤箱特性适当进行调节，新手也可在烤箱内放置烤箱温度计。 3，烤箱可以提前预热，这样比较可以节省时间。
