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原料
木瓜: 2个, 鱼胶: 20-30克, 牛奶: 250ml, 冰糖: 适量
步骤
1鱼胶清洗干净,隔水蒸8-10分钟,放冰箱内清水泡发24小时,换3-4次水(去腥)
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2将泡好的鱼胶切成小段,切越碎越容易分解胶质。
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3将放鱼胶放入炖盅内
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4加入牛奶和冰糖,隔水炖2小时
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5木瓜去蒂,用小勺把里面的籽挖出,尽量挖平衡点,这样切出来才好看。
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6牛奶鱼胶炖好,待凉却后,倒入木瓜内,放进冰箱冷藏。
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7等凝固后,就可以切成小块了。
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8冰凉的口感,入口爽滑,女生们的最爱。
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小技巧
如果怕腥的话,鱼胶泡好后,可以和生姜一起下锅灼烫一下,再炖牛奶哈!这样口感非常好,一点也不腥。