原料
水: 120克, 鸡蛋: 1个约50克, 白糖: 40克, 高筋面粉: 270克, 玉米油: 20克, 盐: 2克, 红豆沙,葡萄干,杏仁片,熟核桃仁等果干: 适量, 酵母: 3克
步骤
1将全部材料用厨师机混合搅拌。
2约20分钟揉出手套膜。
3盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4将发好的面团均分为6份,分别揉圆排气,盖保鲜膜醒发约15分钟。
5取其中一份擀成椭圆形,抹上一层红豆沙,再撒上果干。
6从一端卷起,卷成橄榄形,收口要捏紧。
7依次整好形,放温暖湿润处进行二次发酵,至两倍大。用快刀斜着切三刀,筛上高筋粉。
8下火160度,上火170度,烤20分钟即可。不用预热烤箱。
9看着是不是很有食欲?开吃!
小技巧
这款面包也可以加上麻薯。 制作方法如下:糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,白糖40克。以上材料混合均匀,搅拌至无干粉状,微波炉中高火4分钟蒸熟,或用蒸锅蒸熟[水开约15分钟],趁热加入15克黄油揉匀,均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形,铺在面皮上,再抹豆沙,撒果干即可。 也可以将抹茶粉换成等量可可粉,又是另一种味道哦!