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原料
鸡蛋: 3只, 广州米粉: 1个/人, 香肠: 一根, 黄油: 些许, 酱油: 些许
步骤
1浸泡/冲洗一下米粉
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2煮3-5分钟,用筷子便可将米粉搅开。当米粉完全散开便可捞出过冷水。过冷水保持口感,因为广州米粉本身是有一点点弹牙。煮米粉的时候也可以把想吃肠,肉丸等放进去一起。
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3炒鸡蛋,一个鸡蛋加一汤勺水,据说这样炒出来的鸡蛋比较嫩。鸡蛋打发后加盐。
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4融化黄油准备下鸡蛋,据说用不粘锅炒鸡蛋只需很少的油,用餐巾纸粘取些许涂抹于锅底便可,这样不会因为油太多温度太高而使得鸡蛋不好看。放这么多黄油只因爱好黄油,若是有酥油便更不得了了,大家都知道牛油黄油橄榄油之类,其实酥油也可用来炒菜而且味道浓郁。去青海西藏的同志们何不带一块回家。
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5慢火鸡蛋下锅。之前和米粉煮的香肠也可放进来煎一煎。我也不晓得为什么今天要吃这么多鸡蛋,大概再也没有别的吃了
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6米粉中加入生鸡蛋一只,盐和酱油,之前融化的黄油也可倒一些进米粉。
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7蒸米粉,因为不喜欢吃一整只鸡蛋,所以会把鸡蛋盐酱油米粉搅拌一通。米粉裹着一点点鸡蛋wow~
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8然后就开吃啦~嗜辣大可放辣椒厌恶鸡蛋大可用他物替代。往往做完一顿饭浑身大汗以后便不再饿。
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