川菜。
四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶1张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗
1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上； 2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上； 3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上； 4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上； 5、大火蒸40分钟即成。
吃时可再淋上一勺烧热的麻油，味道更香。
