烫面油盐卷子 0

原料

中筋面粉: 350克, 开水: 适量, 凉水: 适量, 植物油: 少量, 盐: 一点点

步骤

1面粉放盆里,用开水烫一少半,形成烫面,再加凉水和成软的面团!凉水不要加多了,一点一点的加!

2和好了,盖湿屉布醒10到20分钟!

3醒好了的面,很软的!

4面板或是揉面垫上放干面粉。带一次性手套,揉一下,到不怎么沾手!

5揉好了,在面团的底下和上面都要放干面粉,防粘!

6用擀面杖把面团擀程大的薄片,干面粉要给足了,不然就粘上了!

7在擀好的面片上淋植物油,可以用刷子刷匀了,我就用面片直接互相沾的!

8均匀的撒上盐!不要撒太多!也不要都撒一个地方!

9从面片的一个边。一边抻一边卷起来,成一个大的长条!

10用刀或是啥均匀的切成大小一至的段!

11上锅,我是冷水蒸的!大概锅开了蒸20到25分钟就可以,看你面片的厚度调整时间!

12出锅就可以吃了!软软的,带点咸味,很好吃!

小技巧

面一次不要放太多,这个最好是现做现吃!

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