顺德厨娘~煎焗海叔牌水鱼 0

原料

香芹: 随意, 蒜头: 随意, 洋葱: 随意, 水鱼: 一只, 盐: 随意, 生抽: 随意, 糖: 随意, 蚝油: 随意, 油: 随意

步骤

1杀好水鱼,只要肉不要壳,腌制时要先放盐几分钟后有血水出(重要部分)倒掉血水,下糖、生抽、蚝油,搅拌好腌制几分钟,落生粉搅拌后继续下生油,腌制几分钟待下锅。

2洋葱、香芹切好

3油、洋葱、蒜头、香芹起锅,落水鱼,煎到起焦才反过来

4开生粉水打欠收汁,落剩余的洋葱和香芹。

5打过芡的肉会亮光

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