鱼头，油，盐，葱，姜，蒜，生抽，味精，鸡精，剁椒
1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。 2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。 3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。 4、炒锅放油烧热，浇在剁椒上就可以吃了。
