肉不多也不少的鸡翅有不少做法，与青椒红烧是一个不错的方法。重点是突出鸡翅的地位，青椒的炒出来使之更香，此菜也不再单调。
鸡翅300克，青椒50克，植物油30克，酱油5克，盐5克，料酒5克，姜5克，大蒜2棵，胡椒3克，味精3克
1.鸡翅洗净，斩成3厘米长的节；青椒横切成1厘米的筒即可；姜拍碎。 2.炒锅置大火上，倒油热至8成；下姜、大蒜炒出味；下鸡翅翻炒，放盐、酱油、料酒炒入味。加适量清水，中火焖10分钟；下青椒；大火炒3分钟；出锅前放胡椒、味精调味即成。
