原料
土豆1个（120g左右），胡萝卜1/2根，青红椒各1/2个，腊肠1/2根，木耳2朵，泡发的，面粉20g，大葱1截，姜1小块，辣椒面适量，五香粉少许
步骤
1.土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末 2.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软 3.捞出土豆丝，挤去水分放入碗中 4.放入适量黑胡椒粉 5.放入切碎的腊肠 6.再放入切碎的木耳和胡萝卜 7.再加入适量面粉 8.充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉 9.用手捏成丸子，放入盘中 10.锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟 11.等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀 12.葱、姜末和青红椒碎放入碗中 13.加入少许盐和鸡精 14.再加入适量生抽和醋 15.充分搅拌拌匀 16.锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀 17.再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可
