原料
鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量
步骤
1.提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味； 2.3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄； 3.将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒； 4.再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮； 5.待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量
1.提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味； 2.3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄； 3.将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒； 4.再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮； 5.待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
