簡介
麻辣下飯,好吃 ^_^
原料
豆腐 一塊, 郫縣豆瓣醬 一大勺, 蒜泥 小半碗, 鹽 適量, 糖 適量, 醬油 適量, 青蒜 適量, 紅尖椒 3個, 花椒 一下把, 味精 適量
步驟
1 把豆腐切成小方塊,蒜頭剁成泥,青蒜切碎,辣椒切碎,把所有的食材準備好,
2鍋燒熱,倒入食用油,下入蒜泥和紅椒,花椒煸炒出香味,倒入一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入小半碗水,下入豆腐
3燒開調入鹽適量,味精,糖,醬油大火燒至,不要用勺子過分去攪動,免得豆腐碎了,收汁盛出來,撒上青蒜就好了。
小技巧
豆腐可以買嫩點的,比較好吃,喜歡吃老豆腐也可以燒 ^_^