麻辣豆腐不但在中國各地盛行，在國外也同樣知名。紅紅的麻辣豆腐既喜氣又暖心。
豆腐250克，豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克毫升，辣椒粉5克，水澱粉少許，花椒粉少許
1.豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。 2.豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。 3.油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。 4.加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。 5.水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒即可。
