牛肉末（豬肉末也行），盒裝豆腐1盒，薑末，蒜末，蔥花，老乾媽辣豆豉醬，鹽，雞精，胡椒粉，濕澱粉
1.牛肉剁成末，調入少許生粉及鹽腌制 2.豆腐切成丁，姜蒜切成末，蔥切蔥花 3.鍋中放油燒熱，爆香姜蒜末 4.爆香姜蒜後，接著放入肉末打散翻少，調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒，稍後加入豆腐小心的推翻 5.加半碗水沒過豆腐燒煮一會，調入鹽，雞精，湯汁略干時倒入濕澱粉勾芡，撒上蔥花及胡椒粉即可
