原料
步驟
1.將豆腐用熱水浸泡10分鐘，切成小塊兒； 2.裡脊肉切成肉末 3.準備好輔料：豆瓣醬兩勺、薑末、蔥絲、蒜瓣、麻椒、干辣椒； 4.鍋中加入4勺油，油熱後依次加入麻椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、肉末； 5.加入豆瓣醬，燒開，放入豆腐塊兒，少量鹽小心翻炒； 6.加入少量水，改為小火蓋鍋燉3~10分鐘入味； 7.加入濕澱粉大火收汁，關火出鍋灑上小蔥段兒、香菜末添色。
1.將豆腐用熱水浸泡10分鐘，切成小塊兒； 2.裡脊肉切成肉末 3.準備好輔料：豆瓣醬兩勺、薑末、蔥絲、蒜瓣、麻椒、干辣椒； 4.鍋中加入4勺油，油熱後依次加入麻椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、肉末； 5.加入豆瓣醬，燒開，放入豆腐塊兒，少量鹽小心翻炒； 6.加入少量水，改為小火蓋鍋燉3~10分鐘入味； 7.加入濕澱粉大火收汁，關火出鍋灑上小蔥段兒、香菜末添色。
