原料
豬肉餡 50g, 餛飩皮 15張, 紫菜 2g, 小蔥 1棵, 生抽 5ml, 高湯 300ml, 油 適量, 澱粉 少許, 鹽 少許
步驟
1豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗凈切碎
2取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡
3用筷子將餛飩皮用往裡收緊
4依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩
5鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用
6鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可
小技巧
如果媽媽有心，也可以自己親手擀制餛飩皮。餡料可以加入不同的蔬菜或肉類，做出孩子喜歡吃的餛飩。
