原料
雞蛋: 1隻, 豬肉: 450克, 海米: 1把, 蝦籽: 適量, 生薑: 3片, 料酒: 2小勺, 小蔥: 1小把, 生抽、老抽: 適量, 鹽: 少許, 白糖: 少許, 色拉油: 1勺, 紫菜: 適量
步驟
1把除蝦籽、色拉油之外的調味料剁入肉餡
2肉餡要剁細一點,加少許白糖是為了提鮮,我沒有放雞精
3剁好的肉餡加入預先泡好的海米,雞蛋,1勺色拉油~
4最後加入蝦籽調勻~
5取適量的肉餡包入小餛飩皮
6包好小餛飩,碗內準備好紫菜、雞精、鹽、麻油加入熱水調成湯料~
7鍋內加足夠的水燒滾,放半勺鹽下餛飩,煮熟即可!