簡介
自小就對打滷面有著不同尋常的感情，小時候非常喜歡吃老媽做的西紅柿打滷面，雖然老媽也做過很多次其它口味的打滷面，但是我只是愛吃那個西紅柿的，那時候的西紅柿是老媽在自己家的院子裡面自己種的，真的，那個西紅柿的味道是在市場上面買的西紅柿所不能達到的！ 後來嫁人了，我老公不喜歡吃西紅柿打滷面，我家老公相當的喜歡吃炸醬麵，然後，我就開始改吃炸醬麵了，而且咱炸醬的手藝是越來越好，可以說是回味悠長吧，每次吃完那個醬的時候嘴裡面似乎還有那濃濃的醬香！ 該換換口味了吧，今天要做一個與眾不同的打滷面，反正我們家的老王和老老王以前是從來沒有吃過這種打滷面的了（哈哈，自己創新了）
原料
乾麵條, 蒜薹, 木耳, 黃花菜, 鹹菜丁, 豬肉丁, 香菇丁
步驟
1將黃花菜以及黑木耳用溫水泡發，切成小丁，將蒜薹洗凈也切成小丁，鹹菜以及豬肉均切丁
2將豬肉丁放少許澱粉上漿
3將鍋中放油，將蔥薑末放入鍋中爆香，放入豬肉丁快速翻炒，待肉丁變色時放入少許料酒以及醬油
4依次放入木耳丁，黃花菜丁，香菇丁，蒜薹丁，鹹菜丁
5將各種材料在鍋中翻炒一會，待材料炒透時放入適量的水（水可以稍稍多一點，但是不可太多，太多的話就成了煮菜了），用大火稍燜一會
6待鍋里的菜熟以後，放少許的鹽（鹽千萬不可多放，因為有了鹹菜在裡面，一定要自己嘗著放），味精，胡椒粉
7用適量水澱粉勾欠，一定要有湯汁在裡面，否則的話鹵會太干，嚴重影響打滷面的口味
8最後淋香油出鍋即可
9將做好的鹵放到一邊，閒言少敘，麵條的做法我就不詳細介紹拉
