原料
大蒜: 一整個， 姜: 一塊， 味極鮮: 三分量， 蒸魚豆豉: 一分量， 洋蔥: 半個， 西紅柿: 一個， 干辣子: 若干， 鹽: 一小勺
步驟
1把食材切丁準備好 西紅柿切丁容易出汁
2放油剛好淹沒鍋底 熱鍋冷油 剛冒青煙 爆炒蒜姜洋蔥丁 煸炒香後倒入味極鮮 蒸魚豆豉
3撒少許鹽 放入蔬菜 本人喜歡吃蔬菜 所以茄子 西蘭花各加了一點 當汁水比較濃時加一碗水繼續小火收汁 另一邊還可以煮清水面七成熟就好
4湯汁越來越濃稠時就可以把七成熟的麵條倒進去一起煮
5可根據個人喜好加入雞蛋 或者滷牛肉 鹵小雞腿 此時麵湯都很好喝 麵條也很入味
小技巧
大蒜一定要多才會香
