芝士 70g, 蛋黃 1個, 檸檬汁 1小匙, 油 少許, 蛋白 1個, 砂糖 30g, 鹽 少許
1芝士打軟,加入少許油混勻,再分次加入蛋黃
2蛋白加少許鹽打起泡後,砂糖分3次加入打至約9分發
3將1與2混合,先將1/3蛋白霜與芝士糊用橡皮刮刀切拌法拌勻,再將餘下的芝士糊加入混合
4倒入模具約五分滿,170度先烤35分鐘
5放涼後脫模即可