原料
配料： 消化餅底：消化餅乾（Graham cracker crumbs）80克，黃油40克 原味芝士糊：奶油奶酪（cream cheese）75克，動物性淡奶油（heavy whipping cream ）75克，牛奶50克，明膠粉（gelatine）4克，細砂糖25克，檸檬汁10克 櫻桃芝士糊：奶油奶酪75，動物性淡奶油75克，新鮮櫻桃(去核前)100克，明膠粉4克， 細砂糖25克，檸檬汁10克
步驟
1、首先製作餅底。消化餅乾碾壓成粉末狀（或用食品料理機打成粉末），和溶化成液態的黃油混合在一起，拌勻。 沃爾瑪有現成的芝士餅底賣，牌子是Keebler，全稱 Graham cracker crumbs 2、拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。 3、原味芝士糊和櫻桃芝士糊的明膠粉分別裝入小碗，並倒入20-30克的動物性淡奶油（配方分量內），將明膠粉泡軟。 4、將奶油奶酪、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯，用料理機攪打均勻。明膠粉加熱溶化成明膠溶液。把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液 里。 5、攪拌均勻後，再倒回芝士糊里，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了。 6、製作櫻桃芝士糊的方法大致相同。櫻桃洗凈去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。 7、同樣，將明膠粉加熱溶化成明膠溶液，將芝士糊倒一部分到明膠溶液里，攪拌均勻後倒回芝士糊里再攪打均勻。 8、將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻，直到變得比較濃稠。然後交替倒入鋪了餅底的模具里。 9、先倒一半櫻桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半櫻桃芝士糊，最後倒入剩下的一半原味芝士糊。 10、倒完後，用一根筷子稍稍攪拌，產生花紋。然後放進冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。脫模的時候，用熱毛巾在包住蛋糕模周圍捂一會兒，就能輕鬆脫模了。 看著很煩人的樣子。。不過還好，我是選擇性慢性子，做蛋糕的時候會很有耐心。這個 蛋糕需要的材料沃爾瑪都有的賣。。如果沒有櫻桃可以替換成草莓，藍莓等其他的水果 的。俺覺得還是挺簡單的，喜歡的TX可以試一下哦。
