簡介
一直對榴槤有種莫名的熱衷，這次把榴槤跟蛋糕直接結合起來。沒有加奶油等等，純粹的榴槤與蛋糕結合，成為了家裡人的最愛，濃濃的榴槤味在口中化開的瞬間，有一種妙不可言的感覺喲！
原料
雞蛋 4個, 糖粉（加蛋黃） 10g, 色拉油 25g, 牛奶 50ml, 低粉 80g, 糖粉（加蛋白） 40g, 榴槤肉 適量（根據自己喜好）
步驟
1分離蛋清和蛋黃，放在無油無水容器。蛋清放進冷藏備用。烤盤預先鋪一層油紙。
2往蛋黃里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、過篩低粉。每次放入都要用蛋抽充分攪拌。^_^
3蛋清從冰箱取出，加入幾滴檸檬汁或者（白醋），加入少許糖粉，開始用打蛋器打發，把剩餘糖粉分2次倒入，蛋清打發到8、9成。
4把三分之一蛋白加到蛋黃里，翻拌均勻。再把蛋黃倒入剩餘的蛋白中，快速翻拌均勻。
5把翻拌均勻的蛋糊倒入烤盤，輕振幾下。放進烤箱，180度中下層，15分鐘左右，表面淺淺金黃色即可。
6蛋糕出爐後，撕掉四角油紙放涼至不燙手，然後把蛋糕慢慢翻過來，繼續放涼。
7抹上壓成泥狀的榴槤，根據自己喜愛選擇厚度。再把它卷好，放進冰箱10分鐘左右定型。ok！
8用手拿著吃，再配上一杯牛奶！贊！
小技巧
蛋清打發的時候，我用的是低速或者中低速，後來做出的蛋糕卷無論我怎麼卷，都沒有開裂呢！不知道有沒有關係，哈哈！
